"Você já ficou parado diante de uma pilha de melancias, batucando a casca e tentando adivinhar qual delas está realmente doce por dentro? Para acabar com essa dúvida comum, o site All Recipes foi direto à fonte e conversou com quem realmente entende do assunto: três especialistas que cultivam ou inspecionam melancias diariamente. O fazendeiro regenerativo Lee Jones, a inspetora de campo Dana Peters e o agricultor Jerrold Watson, compartilharam seus segredos e, surpreendentemente, todos concordaram sobre o que realmente importa na hora de escolher a melancia perfeita. Venha conferir!
O jeito mais fácil de escolher a melancia mais doce
Os entrevistados responderam que o ponto de maior atenção na hora da escolha da melancia é estar atento para as manchas na casca. A cor da casca é um dos melhores indicativos de uma melancia madura e doce. Prefira as melancias com um tom verde fosco e uniforme, evitando aquelas muito brilhantes, que geralmente ainda estão verdes por dentro.
Outro detalhe importante é a mancha amarelada que a fruta apresenta em um dos lados, conhecida como "mancha de campo". Quanto mais amarela (quase dourada) essa mancha for, maior a chance de a melancia estar madura, pois indica que ela ficou mais tempo amadurecendo no solo. Já manchas esbranquiçadas ou esverdeadas sugerem colheita precoce. A uniformidade da casca, sem cortes ou machucados, também é sinal de uma boa fruta.
Outros pontos importantes na escolha da melancia
Na hora de escolher a melancia certa outros sinais podem ajudar! Primeiro, observe o peso: as melhores melancias costumam parecer pesadas em relação ao seu tamanho. Isso é um bom indício de que estão bem suculentas e com muita água.
Outro truque clássico é dar leves batidinhas na casca: se o som for profundo e oco, é um ótimo sinal. Além disso, o caule também revela segredos: quando está seco e marrom, indica que a melancia amadureceu completamente no pé, o que geralmente resulta em um sabor mais doce."
(Desconheço o autor)
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